Speiseempfehlung: der Allrounder als Speisenbegleiter! super zu Pasta mit Tomaten und mediterranen Gewürzen

Glaskultur: Universalglas

Ernte: 16. September 2021, selektive Handlese, Großkisten

Verarbeitung: gerebelt im Edelstahltank bei ca. 26 °C vergoren, nach einer kurzen Mazerationszeit von ca. 2 Wochen abgepresst und im großen Holzfass gereift

Gärung: im Edelstahltank

Ruhezeit: nach der Pressung direkt in große Holzfässer für 5 Monate

Füllung: unfiltriert mit minimaler Schwefelzugabe

Alkohol 13 % Vol

Säure 5,3 g/l

Restzucker 1,0 g/l

Gesamtschwefel 35 mg/l

für Veganer geeigner